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2016年1月15日 星期五

[愛評網口碑券]藝奇ikki新日本料理-台中福雅店~

2016.01.13
藝奇


已經很久沒再踏進王品集團所開設的餐廳,
吃過王品.西堤.夏慕尼.聚.陶板屋.藝奇.原燒.石二鍋八間店之後覺得該稍微緩緩,
然而看到口碑券才忽然驚覺似乎已經很久沒再吃王品了。


由於菜色與第一次用餐的菜色不同才讓我想再一次踏入藝奇,
除了主餐依舊不變以外其他菜色完全不同。


[MENU]
藝奇主要以雙主餐方式呈現,套餐$698+10%服務費=$767.8元。
覺得藝奇(福雅店)的服務一如王品集團一貫的親切,當每收走一道菜就會擦上一次桌子確保乾淨。



四味小品[海藻沙拉/黑豆/杏鮑菇/沙拉](可續加)
[黑豆]黝黑閃閃發亮的黑豆帶著些許的甜味


[沙拉]
沙拉是以柳葉魚卵再淋上蜂蜜芥末醬,
帶著蜂蜜芥末的甜與嗆每一口都覺得魚卵在嘴裡跳動。


[湯物-蒜味蜆湯]
Clam Soup with Garlic
蒜味蜆湯裡頭滿滿堆積如山的黃金蜆,
呈現些許乳白色澤的湯頭濃濃的蜆味與蒜香 ,
底層的蠟燭持續不斷的加熱中維持溫度。


[先付-燻鮭魚番茄沙拉]
Smoked Salmon and Tomato Salad
飽滿鮮甜多汁的蕃茄淋上白色的優格醬,
在蕃茄與蕃茄之間夾著燻鮭魚不過燻鮭魚口感略顯普通。


[先付-甜蝦時蔬捲]
Vegetable Roll with Shrimp


甜蝦時蔬捲底層以手工日式蛋捲一層一層包覆著菠菜,
再以甜蝦做點綴淋上一圈的胡麻醬,
裡頭包裹的蔬菜是隨季節做調整。


[刺身盛合]
Seasonal Sashimi


刺身盛合上擺上干貝.蝦子.鮭魚.海鱺魚,
由於我不敢吃生魚片就不再一一贅述。


不過同行的友人倒是非常喜歡藝奇的鮭魚。


[鱸魚一夜干]
Marinated Grilled Bass

一夜干在滾燙的石板上加熱淋上些許檸檬,
軟嫩的魚肉散發濃郁的檸檬香與胡椒緊密結合,
還不時的飄出底層葉子香氣可惜魚翅多了點。


[小品-玉子蒸]
Steamed Egg

玉子蒸似玉米濃湯的賣相上頭灑上些許蔥花


軟嫩入口即化的玉子蒸中有魚肉和金針菇更增添美味


[岩烤石板牛]
Stone Grilled Beef Chuck Steak


拍照拍了很久服務生特地為我們再換了一個石板,
親切的示範燒烤牛肉在石板上先放上一層紙比較不會黏住,
稍微在石板上烤個幾下搭配一旁的玫瑰鹽or蔥or水果醋。

老實說肉質雖然比第一次吃的時候好不過還是一樣不ok,
必需沾上些許海鹽才稍稍能入口。


[醬燒羊排]
Roasted Lamb Rack with Teriyaki Sauce

醬燒羊排肉質軟嫩嫩稍微帶點筋


[蒜味洋芋泥]
蒜味洋芋泥上頭以金黃色的地瓜片點綴,蒜味洋芋泥吃起來口感綿密不時有蒜味衝出。


[照燒雞肉+鮮魚釜飯]


送上來的釜飯是做成兩人份,有兩種吃法一種是直接吃一種湯泡飯。


香Q飽滿的米飯搭配著軟嫩入味的照燒雞肉


米飯中倒入滾燙的雞高湯搭配海苔撒上些許芝麻


不過吃到這裡早就已經飽了吃不下再多的飯了


[時令鮮果]
Seasonal Fruit
今天的時令鮮果是蓮霧和哈密瓜,
服務生貼心的建議我們由蓮霧開始吃起,
哈密瓜已經幫忙切好方便食用非常香甜多汁。


[青梅冰沙]
Green Plum Sorbet
同行友人因為本身就喜歡酸覺得還不錯,
我倒覺得入口冰涼中緩緩散發濃厚的酸味,真的很酸!

[黑豆抹茶]
Hot Black Beans with Matcha

這幾日天氣特別濕冷才稍稍覺得有冬天的氛圍,
寒冷的天氣來一杯熱熱的黑豆抹茶再適合不過了,
黑豆抹茶喝起來比較像五穀雜糧類的飲料,
濃濃的穀香飄散隨之而來的才是抹茶的醇苦。



[麻糬]黑豆抹茶一旁附的麻糬吃起來相當粘稠帶著花生的香氣


由於這次是招待再加上福雅店服務和坐位都比上次用餐還要理想,
我想我確實該重新定義我對藝奇的評價,
不過我還是覺得除非是有推出新菜色不然藝奇就是有吃過就好。


[ikki藝奇新日本料理(台中福雅店)地址:台中市西屯區福雅路95號]
謝謝觀賞~

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