2016.06.22
名人坊
名人坊從香港引進米其林二星的美味粵菜料理，
剛好11樓池畔餐廳靠池畔的位置被訂滿了，就趁著這次的機會到名人坊用餐。
不論是食物的精緻度還是裝潢上面都下足苦工。
晚餐價位套餐每位低銷1500元，當然也可以單點不過價位會稍微高一點。
[餐前小食]appetizer
餐前小食由三種開胃菜所組成，分別是燻鮭魚.皮蛋和豬肉，
燻鮭魚軟綿之中帶著煙燻香氣，豬肉口感偏甜有彈性。
[四季靚煲湯]
seasonal double-bolied soup
粵菜的經典之一就是煲湯，高湯之中帶著蘿蔔的鮮甜，
隱約出現些許蒜頭香氣肉軟入口即化。
[名人龍鳳餃]
prawn dimpling infu's kitchen style &abalone shaomai
餃子以些許金箔點綴襯托貴氣，白裡透紅蝦子依然彈牙。
小小的鮑魚佇立在黃色燒賣上。
[燕窩釀鳳翼]
bird's nest stuffed in chicken wing
看似平凡的雞翅飽滿而略帶光澤，輕輕一咬雞翅的湯汁瞬間溢了出來，
裡頭包晶瑩剔透狀似冬粉實則是燕窩，讓人很驚艷的一道菜色。
[紅燒和牛肉]
braised wagyu be beef
紅燒和牛肉是當天我最喜歡的一道菜，
肉質軟嫩入口即化，若即若離的口感讓人神往。
[豆豉蒸圓鱈魚]
steamed codfish with black bean
蒸圓鱈魚帶著明顯的豆豉味，配上底層滑嫩白拋拋的豆腐。
[叉燒包]
有別於一般類似包子的叉燒包，這裡的叉燒包外觀像是菠蘿麵包般，
外酥內甜內餡包著甜甜的叉燒肉。
[富哥招牌炒飯]
fried rice in fu's kitchen style
富哥招牌炒飯炒的不錯粒粒分明，米粒狹長有蔥.蛋.叉燒肉。
[招牌通腸粉]
招牌通腸粉是名人坊的特色之一，比較特別裡頭包著以米網做成的料，
極似一般常見腸粉裡頭包的炸兩，一點也不油膩蝦子彈牙。
[蘿蔔糕]
蘿蔔糕軟綿味道沒有太驚艷。
[長春捲]
長春捲堆砌在晶瑩剔透的玻璃杯中，長條狀外觀似脆迪酥。
這道菜是這裡的招牌菜色之一，火候控制精準外表炸的酥脆，
而裡頭的蝦子依然彈牙。
[寶島水果]seasonal fruit
寶島水果由木瓜.哈密瓜.芭樂.葡萄.鳳梨組成。
[手工精美點]dessert
今天的甜點是綠豆加薏仁中規中矩。
[名人坊地址:高雄市前金區成功一路266號12樓]
謝謝觀賞~
沒有留言:
張貼留言